All’interno delle attività
per la valutazione qualitativa dei prodotti agroalimentari,
Agrobios partecipa ad un’iniziativa per la valorizzazione
e la rintracciabilità dell’olio d’oliva monovarietale
e denocciolato in collaborazione con il giornalista Luigi
Veronelli e con OLIORO s.r.l.
Metapontum Agrobios ha contribuito alla stesura del manuale
qualità e tracciabilità della filiera e del disciplinare
di produzione. Inoltre ha effettuato tutte le analisi chimiche ed
organolettiche sui prodotti di olio monovarietale e denocciolato
(analisi merceologiche e sensoriali, tabella nutrizionale personalizzata
per singolo lotto, identificazione varietale e definizione del profilo
genetico delle singole varietà).
Inoltre conduce programmi di ricerca per la caratterizzazione e
la valorizzazione dei prodotti “olio Secondo Veronelli”
mediante caratterizzazione del profilo chimico e identificazione
varietale.
La garanzia della qualità e della tracciabilità dei
prodotti, viene testimoniata dalla fascetta tricolore il “olio
secondo Veronelli" apposta su ciascuna bottiglia numerata.
Info: Dott. Giovanni
Lacertosa
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